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移小火上煨2小时把握

发布时间:2019-08-07 12:12 来源:未知 编辑:admin

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  调料:桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油75克,味精2克,盐5克,辣椒酱25克,白砂糖15克,猪油100克,青蒜20克,大葱10克,姜10克!

  1.将狗肉皮上的绒毛烙尽,加入冷水中刮洗明净切成约4厘米睹方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用净水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3.5厘米长的段,桂皮,茴香用净水洗净。

  2.炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,赓续煸炒,收干水,使狗肉入味。再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只),桂皮,茴香,当归和净水1000克,加盖烧沸后,移小火上煨2小时控制,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入暖锅内,赓续煮10分钟控制即可食用。

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